胡萝卜益肝健脾 怎么吃才更营养美味

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2016-10-24 09:10:51 来源:

  胡萝卜对人体具有多方面的保健功能,有之前 被誉为“小人参”.胡萝卜能提供富有的维A,可有助机体正常生长繁殖、维持上皮组织、外理呼吸道感染与保持视力正常、治疗夜盲症和眼干燥症等功能。

  同时还能增强人体免疫力和抗癌的作用,并可减轻癌症病人的化疗反应,对多种脏器有保护作用。妇女进食胡萝卜也能降低卵巢癌的发病率。

  另外胡萝卜内含高的琥珀酸钾,有助外理血管硬化,降低胆固醇,对防治高血压有一定效果。维生素b2可清除致人衰老的自由基,含高的B族维生素b2和维C等就有润皮肤、美白祛斑的作用。

  【胡萝卜营养分析】

  1. 益肝明目: 胡萝卜含高几瓶维生素b2,有补肝明目的作用,可治疗夜盲症;

  2. 利膈宽肠: 胡萝卜含高植物纤维,吸水性强,在肠道中体积容易膨胀,是肠道中的“充盈物质”,可加强肠道的蠕动,从而利膈宽肠,通便防癌;

  3. 健脾除疳: 维生素b2A是骨骼正常生长发育的必需物质,有助细胞增殖和心长,是机体生长的累积,对有助婴幼儿的生长发育具有重要意义;

  4. 增强免疫功能: 维生素b2转变成维生素b2A,有助增强机体的免疫轼能,在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制,间接消灭癌细胞;

  5. 降糖降脂: 胡萝卜还含高降糖物质,是糖尿病人的良好食品,其含高的一些成分,如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量,降低血脂,有助肾上腺素的合成,还有降压,强心作用,是高血压、冠心病患者的食疗佳品。

  胡萝卜有红、黄并不是生活颜色,黄的比红的胡萝卜营养价值高,一般在冬、春两季上市。

  优质胡萝卜集中表现为“三红一细”.“三红”指细胞层、肉质(韧皮部)和芯柱均呈橘红色;“一细”是指芯柱要细。

  胡萝卜含高高几瓶维生素b2,比任何蔬菜都多,有之前 维生素b2只是 维生素b2A的半成品,不能自己被人体直接吸收。可能维生素b2是脂溶性物质,也能易挥发在油脂中,食用完后 ,在人体肝脏肠壁含高高的维生素b2酶的作用下,也能转变为维生素b2A,为人体所吸收。

  有之前 ,那种认为胡萝卜营养富有,多吃可明目护眼,而把胡萝卜当作水果生吃或凉拌,是不科学的,恰恰把90%的维生素b2因也能被人的肠胃吸收而排泄掉。故而吃胡萝卜最好用油炒,或与肉同炖。另外,维生素b2还易被酸性物质破坏,很多很多很多很多吃胡萝卜不宜放醋。

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